Алергията представлява повишена чувствителност на организма към вещества, които за повечето хора са напълно безвредни. При хранителните алергии тези вещества са определени храни или съставки в тях, наречени алергени, а реакцията е резултат от прекомерен имунен отговор.
Хранителните алергии се срещат най-често в ранна детска възраст и в много случаи отшумяват с порастването на детето.
Кога и как се проявяват хранителните алергии
При децата хранителните алергии най-често се проявяват до 3-годишна възраст.
Реакцията може да се появи:
- веднага след приема на храната
- или до 48 часа по-късно
Възможните симптоми включват:
- зачервяване и сърбеж
- кожни обриви
- повръщане или диария
- хрема, кихане
- кашлица или задух
При по-тежки случаи е необходима незабавна медицинска консултация.
Кои са основните хранителни алергени
Съгласно Регламент (ЕС) №1169/2011, съществуват 14 групи храни, които задължително се обозначават като алергени:
- Зърнени култури, съдържащи глутен
- Ракообразни
- Яйца
- Риба
- Фъстъци
- Соя
- Мляко
- Ядки
- Целина
- Синап
- Сусам
- Лупина
- Серен диоксид и сулфити
- Мекотели
Правилото за 4-дневно изчакване
При захранване на бебета се препоръчва новите храни да се въвеждат поетапно, като се изчакват поне 4 дни преди въвеждане на следваща нова храна.
Това позволява:
- проследяване на реакциите
- лесно установяване на проблемна храна
- по-голяма сигурност при деца с фамилна обремененост
Защо някои храни се въвеждат по-късно – пример с меда
Медът, макар и полезен, не се препоръчва за кърмачета, тъй като:
- може да съдържа спори на ботулизъм
- може да предизвика алергични реакции
Обикновено се препоръчва въвеждане след 1-годишна възраст, а по-сигурният вариант е след 3 години.
Ранното въвеждане на алергени – какво казва науката
Съвременните изследвания показват, че контролираното ранно въвеждане на някои алергени може да намали риска от развитие на алергия.
Изследването LEAP установява, че при деца с висок риск:
- ранното въвеждане на фъстъци
- между 4 и 11 месеца
- значително намалява риска от алергия
📚 Факти и източници (за проверка от читателите)
-
Регламент (ЕС) №1169/2011 – алергени в храните
https://eur-lex.europa.eu/legal-content/BG/TXT/?uri=CELEX:32011R1169 -
Хранителни алергии при деца – NHS
https://www.nhs.uk/conditions/food-allergy/ -
Мед и риск от ботулизъм при кърмачета – CDC
https://www.cdc.gov/botulism/prevention/?CDC_AAref_Val=https://www.cdc.gov/botulism/prevention.html -
LEAP Study – ранно въвеждане на фъстъци
https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1414850 -
EAACI – препоръки за превенция на хранителни алергии
https://www.eaaci.org/resources/guidelines.html
Информацията в тази статия има общо-информативен характер и не представлява медицински съвет, диагноза или препоръка за лечение.
Всяко дете е индивидуално и при съмнения за хранителна алергия или поява на симптоми е задължително да се консултирате с лекар или специалист по детско хранене.